什么样的芦笋口感更好

2023年12月21日 61点热度 0人点赞 0条评论

生活小贴士:什么样的芦笋口感更好

正确答案:顶部花苞紧闭的

解析:购买芦笋时,请注意顶部的芽。尝试购买紧密闭合且未扭曲的东西。质量很好,很新。如果芽是开放的,芦笋有点老,芽烂了,说明水分流失了很多,不再新鲜了。

image.png

【如何挑芦笋】

1、看整体

我们在买芦笋的时候,首先要观察芦笋的形状。一般新鲜的芦笋看上去非常的笔直,颜色是比较鲜亮翠绿的那一种,芦笋长度在20厘米左右是最好的。那些整体开始萎缩、变软的芦笋,或者是颜色比较暗淡的芦笋,存放的时间可能就比较长了,就是比较老的芦笋,吃的时候口感也更差,这样的芦笋就不建议大家购买了。

2、看中间

然后我们要观察的就是芦笋的中间部位了,选粗的还是细的?菜贩告诉我,不能太粗也不能过细的,芦笋杆太粗的芦笋,其成熟度都比较高,这种芦笋相对来说比较老。好的芦笋是上细下粗的形状,这样的芦笋含有的水分也会更充足一些,吃的时候口感自然也会更好一些了,所以大家在挑选的时候不要选择根茎都很细的芦笋。

3、看花苞

在芦笋是顶部长着类似花苞的结构,这些花苞是可以吃的,而且芦笋的重要营养都在这里。购买的时候,我们应该选择花苞没有张开的也没有干瘪的。如果看到顶部花苞明显张开或发蔫的,就说明有点老了,吃起来口感不好,这样的芦笋就不要购买了。

4、看根部

最后来看看芦笋的根部,如果根部已经出现发白的问题,说明已经老了或不新鲜。这样的芦笋买回家也是需要把尾部切掉的,而新鲜芦笋它的白色就比较少。另外,用手掐一下根部,有汁水冒出来,就说明这芦笋水分都比较足,而且也比较嫩,反之如果掐不动,则说明已经老了,也不建议购买。

agang

这个人很懒,什么都没留下

文章评论